• ENGLISH
  • 手机扫一扫
  • 新闻中心
  • 公司新闻
  • 行业资讯
  • 员工风采
  • 三华产品
  • 炒货食用bwinapp官方
  • 冷饮饮料用食用香
  • 乳品植物蛋白类
  • 大众型bwinapp官方
  • 技术中心
  • 服务与支持
  • 电子样册
  • 制造工艺
  • 销售网络
  • 营销网络
  • 售后服务
  • 售后服务
  • 留言板
  • 联系我们
  • 企业名称:
    上海三华bwinapp官方香料有限公司
    生产地址:
    江苏省泰兴市城区工业园区振兴路8号
    内贸部:0523-87600190
    传  真:0523-87600191 
    邮  箱:852391967@qq.com

    当前位置:首页 > 公司新闻 > bwinapp官方_bwin国际官方网站_bwin手机版登录
    bwinapp官方_bwin国际官方网站_bwin手机版登录
    发布时间:2015-6-12 浏览次数:483
     
    食品乳化剂,可广泛应用于食品工业,用于面包、蛋糕、馒头等食品中,可以起到保鲜、增白、增大体积、柔软和抗老化的效果,同时具有增强面团筋力和增加面团柔软性的特殊功效,对我国面包生产行业使用的面粉尤其适用;加入面条中可大大增加耐煮性。另外本产品还可用作乳化剂、增稠剂、调理剂及抗过敏剂,广泛用于洗涤化妆品等行业,具有安全性好,易生物降解、色泽好,质量可靠,性能稳定、使用方便等优点。 
    复配乳化稳定剂有很多优越性,它具有协同增效的作用,具有改善风味、口味,提高质量的作用。复配的形式多种多样,有同类产品相复配,有相近一类相复配,也有不同功能相复配。如花生乳饮料生产,为了保证其产品乳化稳定性,突出产品风味和具备稳定的组织状态,防止蛋白颗粒沉降分层,采用“二因素四水平”正交实验,确定花生乳饮料复配乳化稳定剂用量配比:单甘酯0.1%,蔗糖酯0.1%,CMC0.15%,黄原胶0.1%。采用这一配比,能较好地保持花生乳的乳化稳定性,并对口感有协同增效作用。又如朱古力乳酸豆奶饮料,复合稳定剂用量配比为:CMC(Fh9)0.26%,单甘酯0.12%,明胶0.05%,卡拉胶0.01%,按质量比26∶12∶5∶1,此乳化稳定剂复配使用可改变可可粉颗粒和植物蛋白沉降速度,并具有较好的悬浮效果,提高了产品质量,延长了保质期。 
     


    相关新闻 News